清明雨落,春笋冒尖。在崇阳,山间的楠竹笋是季节写给游子的家书。
小时候,清明是笋尖上的追逐;长大后,清明是电话那头的一句“笋子又冒头了”。妈妈说,腊肉要选肥瘦相间的五花,用柴火熏足百日,才能锁住时间的香。竹笋要焯水,褪去涩味,才能衬出山野的甜。
腊肉的烟熏味是故乡的底色,竹笋的鲜脆是清明的注脚。这道菜,炒的是冬春交替,咽下的是岁月沉浮。
崇阳的清明,是舌尖上的归途。
全媒体记者:胡昊宇 特约记者:洪玲
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