高枧乡：黄豆丰收了！豆腐更香甜啦~

豆制品是崇阳县高枧乡的特色产业，制豆腐的手艺代代相传，在当地已有上百年历史。近年来，高枧乡党委、政府锚定传统豆腐产业，做强做优该产业。但当地农户极少种植黄豆，原材料黄豆成了制约产业发展的瓶颈，为了补齐短板，今年以来，高枧乡积极推广本地黄豆种植，让高枧豆制品品牌“底气”更足。

8月15日，在高枧乡中山村一组，层层叠叠的垒石梯地里，金黄的豆秆绵延开去，豆荚似金黄的“铃铛”，迎风招展。不远处，忙着收割的农人挥汗如雨，舞动着镰刀抢收黄豆。村民王国良告诉记者，早上刚收了两车豆秆，打出来的黄豆最少有200斤。

中山村地处偏远，豆腐、豆浆是地方特产。由黄豆搭配山泉水制出的豆腐，色泽白嫩、口感细腻、远近闻名。幕阜山生态旅游公路开通后，这里的豆制品借势出山，俏销武汉、江西、湖南等地。近年来，高枧乡党委、政府先后投资200万元建成豆制品加工厂，又引进森禾集团打造集农产品制作、吃、住、休闲旅游和田园观光为一体的中山富硒豆腐文化风情街，吸引大批游客前来游玩、选购，全乡豆腐作坊达到135户。

豆腐产业强大了，可很多人心中仍没底，随着高枧乡豆腐市场的扩大，对黄豆的需求量越来越多，当地农户种植黄豆的又很少，导致很多豆腐加工户都难以收购到足量的本地黄豆，全靠去外地采购。“民有所求，我有所为。”针对这一情况，去年来，高枧乡立足当地土壤富含锌、硒等微量元素的优势，在全乡范围内着力打造连片黄豆基地，在高枧村、中山村种下500亩黄豆。经过这一季的试种，黄豆迎来大丰收。

高枧乡中山村村干部 宋运春：

以前没有种植黄豆，靠在外面采购，有时候采购的品种不同，打出来的豆腐成色就不好，口感也不行。我们自己种植的黄豆，打出来的豆腐白白嫩嫩的，豆浆不用放糖都是清甜的。

如今，黄豆种植不仅使高枧乡豆制品品质得到了保障，还从很大程度上弥补了该产业链的短板。产业强了、名气大了，高枧豆制品“底气”更足了！

全媒体记者：甘源

通讯员：蔡旻高  殷子薇

编辑：熊哲 陈超

编审：付波